なすのガーリッククミン炒め

こんにちは。
Instagramに、主に女子高生の娘へのお弁当を投稿しています、nao-everです。
Instagramに投稿されているステキなお弁当PICをみて
研究しています。
ブログには、投稿したお弁当の気づき、その他いろいろを
書いています。
でも今日はなすの続きです。
eggplants

なすの日本やアジアン風ではない食べ方を模索していました。
でも、あまり手の込んだモノはこの暑い時期 作りたくないですし。
だから 夏なのでスパイシー炒めにしました。


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なすのガーリッククミン炒め
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*なす・・・5本
*にんにく・・・3かけ
*サラダ油・・・大さじ3
*クミン(粉)・・・小さじ1
*塩・・・2g(約小さじ1/4)
*仕上げにパプリカやチリパウダー
パセリ

①なすは8mmの輪切りにしてから水にさらしてアクを抜く。
②にんにくは皮をむいて、潰してからフライパンに入れる。
サラダ油と共に弱火で炒める。
③香りが立ったら、なすを入れてをひっくり返しながら炒める。
④火が通ったら、クミンと塩で調味して皿にとる。
⑤最後に、パプリカかチリパウダー、パセリをふって出来上がり。

簡単ですが、にんにくの香りが食欲をそそります。
胡椒やチリパウダーをもっときかせたら、ビールにも合うと思います。
まだまだ、おいしいなすを楽しみましょう!
最後までお読みいただきありがとうございました。


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